Illustration Gas Smoker
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Indirektes Bräteln mit dem Holzkohlegrill

Gas Smoker: - Campinggrill , Rost & Co können den unterschiedlichsten Erwartungen einer ganzen Grillgeneration gerecht werden und offerieren neben der möglichen Zubereitungsvariante des direkten Grillens ebenso die Annahme des Grillgutes im indirekten Verfahren. Bei dem so genannten indirekten Grillen wird das Grillzeug bei mittlerer bis hoher Hitze von ca. 130 bis 220 °C in einem geschlossenen Gartengrillkamin gegart. Oft findet hier ein Kugelgrill Anwendung, der die Grillleckereien entweder neben der Wärmequelle oder seitlich versetzt oberhalb der Glut in sich aufnimmt. So erreicht die Grillhitze das Grillgut nicht direkt und wird an der Innenseite des BBQ Grills gespiegelt. Dadurch kann die warme Luft das Grillfleisch gleichförmig umströmen, was durchaus mit dem Garprozess in einem Heißluft- oder Umluftofen entsprechend ist. Bei nur kleineren Nachteilen wie der längeren Zubereitungszeit oder der für manche zu schwach ausgebildeten Kruste, besteht einer der großen Vorteile beim indirekten Out Door Grillen in der ausgeglichen zuführten Gluthitze. Diese hat hinreichend Zeit ins Innere vorzudringen, ohne dabei den Außenrand zu verschmoren. Durch die Anordnung im Grillraum an sich, kann als Raffinesse unterhalb des Grillfleisches eine Terrine gelegt werden, die herabtropfendes Fett oder herunter laufende Marinade aufnimmt. Sicher ist es kein Geheimnis, dass sich durch die Ergänzung von Flüssigkeiten, Grillgemüse und Gewürzen lecker Soßen anfertigen lassen. Das Wenden des Grillzeuges entfällt zudem beim indirekten Holzkohle-Grillen und nach entsprechender Grillzeit kommen wundervolle Grilldelikatessen zu Tage.

Gartengrillkamine und ihre Grillfamilien

Gartengrillkamine sind das wohl bedeutenste Gebrauchsmittel in einer Männerdomäne mit gewachsenen Traditionen und vielfältigen Facetten. Der Begriff Holzkohle-Grillen ist aus dem englischen, dem französischen und dem lateinisch bekannt, wo er seine Bedeutung in Flechtwerk, kleiner Rost findet. Die für den Gas Smoker, oder Grillwagen benötigte Temperatur wird durch Strahlung in das Grillzeug übertragen. Grundlage sind die über Generationen entwickelten, perfektionierten und mit den Ansprüchen geformten Steingrill-varianten. Sie begegnen uns je nach Region auch als Grillrost und sind scheinbar eines von unterschiedlichen Gegenständen, welche rund um die Lebensmittelzubereitung im Gartenraum genutzt werden. Denn neben dem Gartengrill, Holzkohlegrill (Gas Smoker) oder dem Kugelgrill kennen wir den Balkongrill, den Tischgrill, den Gas Smoker, den Teppanyaki-Grill, den Lavagrill, den Gasgrill, den Pelletgrill, den Weber Gasgrill, den Paellagrill, den Koffergrill, den Teppanyaki-Grill, den Elektrogrill, den Einweggrill, den Campinggrill, den Steingrill aber auch den Edelstahlgrill, den BBQ Grill auch Barbecue Grill, den Dreibein-Grill, den Thüros Grill oder den Outdoorchef Grill. Allesamt Varianten oder Grillbezeichnungen die der interessierte Gartenspezialisten im Geschäft für seine Freizeitaktivität erkaufen kann. Für die Zubereitung von Essen im Garten werden jedoch auch Räucherschränke oder Räucheröfen, sowie Grill- bzw. Gartenkamine angeboten und verwendet. Die Feuerschale, die Feuerstelle oder der Feuerkorb runden den Familienstammbaum der Grillmöglichkeiten ab. Je nach Zustand sind sie geeignet für den kleinen Heißhunger aber auch das große Grillbuffet und schaffen im Familien und Freundskreis ein wichtiges Stück Lebensqualität in Sachen Gas Smoker.

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Gas Smoker weitere Informationen rund um das Thema Gas Smoker

Gas Smoker - ein Gartengrillgehört wohl zu den beliebtesten Spielgeräten in der Welt der Gartenliebhaber. Gebraten wird in Vorgärten oder auf Terrassen aber auch in öffentlichen bzw. gemeinschaftlichen Grillbereichen. Grillen ist eine der in aller Herren Länder bevorzugtesten sozialen Freizeitbeschäftigungen im Gartenraum überhaupt und bezeichnet das Braten über dem offenen Feuer. Es ist eine recht archaische Ausübung des Schmorens von Fleisch, die lediglich die Kontrolle des Holzkohlefeuers verlangt. Auf Geschirr und andere Gerätschaft wird in dieser Grillprofiwelt weitestgehend verzichtet.

Gas Smoker
Der Gartengrill und der Holzkohlegrill als nützlicher Helfer für die Grillfans
Ein Gartenkamin ist ein zweckmäßiger Handlanger bei der Zubereitung von Rost- oder Bratzeug in unseren deutschen Gärten, auf der Dachterrasse oder dem Balkon. Beim dem so genannten Grillieren wird das Gargut, oft Bratfleisch aber ebenso Fisch, Grünzeug, Käse oder Weißbrot, vorwiegend durch Grillhitze gegart und an der Oberfläche geröstet. Als Auflage für all die Leckerein dient der Balkongrill, welchen der Gartenexperte auch als Einweggrill oder im speziellen als Balkongrill, Tischgrill, Teppanyaki-Grill, Säulengrill, Lavagrill, Kugelgrill oder auch Gasgrill kennen wird. Entscheidend wird zur Aufnahme des Grillfleisches ein Grillrost oder auch ein Bratspieß verwendet, der auf oder neben die Grillkohle gehalten wird. Die Feuerquelle selbst ist beim Bräteln meist ein Holzkohlefuer oder die Grillglut, jedoch wird inzwischen und gerade in der Gastronomie, oft Gas verwendet, welches Steine oder elektrische Heizschleifen erhitzt. Das Out Door Grillen oder auch Braten ist in dieser nostalgischen Gestalt auch deshalb beliebt, da durch die Verwertung von Brennholz bestimmte Röst- und Aromastoffe entstehen, die dem Gaumen einen typischen und unvergleichbaren Grillgeschmack bieten.

Gas Smoker - Direktes Freizeitgrillen mit dem Kugelgrill: Gartengrills und Freizeitgrills sind die Kochstelle für den Gartenraum und liegen in ihrer Entwicklung irgendwo zwischen Grillfeuer und moderner Bratkunst. Beim Bräteln ist die Wärmeentwicklung nur instinktmäßig steuerbar und eine Zugabe von Grillfett schwerlich erdenklich, wodurch sich nicht alle Nahrungsmittel für die Zubereitung auf einen Thüros Grill## eignen. Aus den Bedürfnissen der Grillexperten heraus, entwickelten sich zwei grundlegende Grill Typen, die in direktes und indirektes Out Door Grillen unterteilt werden. Dabei ist das meist angewendete Grillverfahren wohl das direkte Holzkohle-Grillen, bei dem das jeweilige Grillgut direkt über der Wärmequelle angeordnet wird. Durch die mit bis zu 270 °C, recht hohen Temperaturen, kommt es zur Entstehung einer Grillkruste. Durch die schnelle Abbindung in den Außenbereichen, bleibt der größte Teil des Saftes im Grillzeug bestehen. Zusätzlich wird der Gartenexperte durch Einstreichen mit Öl, Fett oder Marinaden, das Austrocknens an den Außenseiten abwenden und immer einen unglaublichen Gaumenschmaus erzeugen.