Illustration Teppanyaki Grill
bis Euro

Indirektes Grillieren mit dem Lavagrill

Teppanyaki Grill: - Edelstahlgrill, Rost & Co können den unterschiedlichsten Bedürfnissen einer ganzen Grillgeneration gerecht werden und offerieren neben der möglichen Zubereitungsvariante des direkten Dünstens ebenso die Akzeptanz des Grillzeuges im indirekten Verfahren. Bei dem so genannten indirekten Grillieren wird das Grillgut bei mittlerer bis hoher Wärmeentwicklung von ca. 130 bis 220 °C in einem geschlossenen Säulengrill gegart. Oft findet hier ein Kugelgrill Anwendung, der die Grilldelikatessen entweder neben der Hitzequelle oder seitlich versetzt oberhalb der Glut in sich aufnimmt. So erreicht die Bullenhitze das Grillzeug nicht direkt und wird an der Innenseite des Gartengrillkamine reflektiert. Dadurch kann die heiße Luft das Gargut gleichförmig umströmen, was durchaus mit dem Garprozess in einem Heißluft- oder Umluftofen gleichartig ist. Bei nur minimalen Nachteilen wie der längeren Grillzeit oder der für manche zu schwach ausgebildeten Kruste, besteht einer der großen Vorteile beim indirekten Gartengrillen in der in gleichen Abständen zuführten Bullenhitze. Diese hat genug Zeit ins Innere vorzudringen, ohne dabei den Außenrand zu verbrennen. Durch die Positionierung im Grillraum an sich, kann als Raffinesse unterhalb des Grillgutes eine Schüssel angeordnet werden, die herabspritzendes Grillfett oder herunter laufende Marinade aufnimmt. Sicher ist es kein Mysterium, dass sich durch die Zugabe von Flüssigkeiten, Gemüse und Gewürzen lecker Soßen herstellen lassen. Das Umdrehen des Grillfleisches entfällt zudem beim indirekten Grillen und nach entsprechender Grillzeit kommen wundervolle Feinschmeckergerichte zu Tage.

Tischgrills und ihre Grillfamilien

Grillwagen sind das wohl bedeutenste Werkzeug in einer Herrenwelt mit gewachsenen Traditionen und vielfältigen Facetten. Der Begriff Holzkohle-Grillen ist aus dem englischen, dem französischen und dem lateinisch bekannt, wo er seine Bedeutung in Flechtwerk, kleiner Rost findet. Die für den Teppanyaki Grill, oder Gasgrill benötigte Gluthitze wird durch Strahlung in das Grillgut geleitet. Ausgangsebene sind die über Generationen entwickelten, perfektionierten und mit den Erwartungen geformten Säulengrill-varianten. Sie begegnen uns je nach Bereich auch als Bratrost und sind scheinbar eines von vielen Gegenständen, welche rund um die Lebensmittelzubereitung im Grünraum genutzt werden. Denn neben dem Gartengrill, Holzkohlegrill (Teppanyaki Grill) oder dem Kugelgrill kennen wir den Balkongrill, den Tischgrill, den Teppanyaki Grill, den Teppanyaki-Grill, den Lavagrill, den Gasgrill, den Pelletgrill, den Weber Gasgrill, den Paellagrill, den Koffergrill, den Holzkohlegrill, den Elektrogrill, den Einweggrill, den Campinggrill, den Steingrill aber auch den Edelstahlgrill, den BBQ Grill auch Barbecue Grill, den Dreibein-Grill, den Thüros Grill oder den Outdoorchef Grill. Allesamt Variationen oder Grillbezeichnungen die der interessierte Grillfans im Online Shop für seine Hobby erstehen kann. Für die Fertigung von Lebensmitteln im Garten werden jedoch auch Räucherschränke oder Räucheröfen, sowie Grill- bzw. Gartenkamine angeboten und verwendet. Die Feuerschale, die Feuerstelle oder der Feuerkorb runden den Familienstammbaum der Grillmöglichkeiten ab. Je nach Qualität sind sie geeignet für den kleinen Appetit aber auch das große Barbecue und schaffen im Familien und Freundskreis ein wichtiges Stück Lebensqualität in Sachen Teppanyaki Grill.

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Teppanyaki Grill - ein Barbecue Grillgehört wohl zu den bevorzugtesten Spielgeräten in der Welt der Grillprofis. Gegrillt wird in Gemeinschaftsgärten oder auf Balkonen aber auch in öffentlichen bzw. vereinseigenen Grillbereichen. Bräteln ist eine der international begehrtstesten sozialen Beschäftigungen im Gartenraum überhaupt und bezeichnet das Dünsten über der offenen Feuerstelle. Es ist eine recht ursprüngliche Methode des Schmorens von Grillzeug, die lediglich die Beherrschung des Grillfeuers verlangt. Auf Kochgeschirr und andere Utensilien wird in dieser Männerdomäne weitestgehend verzichtet.

Teppanyaki Grill
Der Gartengrill und der Teppanyaki-Grill als nützlicher Helfer für die Grillfans
Ein Balkongrill ist ein zweckmäßiger Gehilfe bei der Anfertigung von Rost- oder Bratzeug in unseren deutschen Vorgärten, auf der Gartenterrasse oder dem Balkon. Beim dem so genannten Grillen wird das Grillzeug, oft Grillfleisch aber ebenso Fisch, Grünzeug, Käse oder Baguette, vorwiegend durch Hitze gegart und an der Außenseite gebraten. Als Auflage für all die Grillsachen dient der Balkongrill, welchen der Gartenexperte auch als Pelletgrill oder im speziellen als Balkongrill, Tischgrill, Teppanyaki-Grill, Säulengrill, Lavagrill, Kugelgrill oder auch Gasgrill kennen wird. Grundlegend wird zur Aufnahme des Grillfleisches ein Grillrost oder auch ein Bratspieß benutzt, der auf oder neben die Hitzequelle gehalten wird. Die Feuerquelle selbst ist beim Grillieren meist ein Glutfeuer oder die Holzglut, jedoch wird mittlerweile und gerade in der Gastronomie, oft Gas benutzt, welches Steine oder elektrische Heizschleifen erwärmt. Das Hobbygrillen oder auch Braten ist in dieser urtümlichen Form auch deshalb respektiert, da durch die Verwertung von Brennholz bestimmte Röst- und Geschmacksstoffe aufkommen, die dem Grillfreund einen typischen und unverwechselbaren Bratschmack bieten.

Teppanyaki Grill - Direktes Grillieren mit dem Kugelgrill: Gartengrills und Freizeitgrills sind die Kochstelle für den Gartenraum und liegen in ihrer Entstehung irgendwo zwischen Grillfeuer und zeitgenössischer Kochkunst. Beim Freizeitgrillen ist die Holzkohlewärme nur intuitiv beeinflussbar und eine Zugabe von Grillfett schwerlich möglich, wodurch sich nicht alle Nahrungsmittel für die Zubereitung auf einen Kontaktgrill ## eignen. Aus den Erfordernissen des Grillvolkes heraus, entwickelten sich zwei grundlegende Grill Typen, die in direktes und indirektes Holzkohle-Grillen unterteilt werden. Dabei ist das meist angewendete Grillverfahren wohl das direkte Holzkohle-Grillen, bei dem das jeweilige Grillfleisch direkt über der Holkohleglut gelegt wird. Durch die mit bis zu 270 °C, recht hohen Temperaturen, kommt es zur Entstehung einer Grillkruste. Durch die schnelle Abbindung in den Außenbereichen, bleibt der größte Teil des Saftes im Grillzeug bestehen. Zusätzlich wird der Gartenexperte durch Einstreichen mit Öl, Fett oder Grillmarinaden, das Austrocknens an den Krusten vermeiden und immer einen außergewöhnlichen Gaumenschmaus erzeugen.