Illustration Standgrill
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Indirektes Holzkohle-Grillen mit dem Balkongrill

Standgrill: - Barbecue Grill, Rost & Co können den verschiedensten Erfordernissen einer ganzen Grillgeneration gerecht werden und bieten neben der möglichen Zubereitungsvariante des direkten Grillens ebenso die Akzeptanz des Grillzeuges im indirekten Verfahren. Bei dem so genannten indirekten Bräteln wird das Grillzeug bei mittlerer bis hoher Wärmeentwicklung von ca. 130 bis 220 °C in einem geschlossenen Steingrill gegart. Oft findet hier ein Kugelgrill Nutzung, der die Grillleckereien entweder neben der Holkohleglut oder seitlich versetzt oberhalb der Holkohleglut in sich aufnimmt. So erreicht die Bullenhitze das Grillfleisch nicht direkt und wird an der Innenseite des Lavagrills reflektiert. Dadurch kann die warme Luft das Gargut symmetrisch umströmen, was durchaus mit dem Garprozess in einem Heißluft- oder Umluftofen analog ist. Bei nur kleineren Nachteilen wie der längeren Grillzeit oder der für manche zu kümmerlich ausgebildeten Fleischkruste, besteht einer der großen Vorteile beim indirekten Bräteln in der gleichförmig zuführten Bullenhitze. Diese hat in Maßen Zeit ins Innere vorzudringen, ohne dabei den Außenrand zu verbrennen. Durch die Positionierung im Grillraum an sich, kann als Raffinesse unterhalb des Grillfleisches eine Terrine gestellt werden, die herabspritzendes Fett oder herunter laufende Marinade auffängt. Sicher ist es kein Geheimnis, dass sich durch die Addition von Flüssigkeiten, Gemüse und Grillgwürzen lecker Soßen zaubern lassen. Das Wenden des Grillfleisches entfällt zudem beim indirekten Bräteln und nach entsprechender Grillzeit kommen tolle Grillgerichte zu Tage.

Edelstahlgrills und ihre Grillfamilien

Kontaktgrills sind das wohl wichtigste Werkzeug in einer Herrenwelt mit gewachsenen Traditionen und vielfältigen Facetten. Der Begriff Gartengrillen ist aus dem englischen, dem französischen und dem lateinisch bekannt, wo er seine Bedeutung in Flechtwerk, kleiner Rost findet. Die für den Standgrill, oder Kugelgrill benötigte Gluthitze wird durch Wärmestrahlung in das Grillfleisch geleitet. Ausgangsebene sind die über Generationen entwickelten, verfeinerten und mit den Erwartungen geformten Hähnchengrill-varianten. Sie begegnen uns je nach Bereich auch als Grillrost und sind scheinbar eines von unterschiedlichen Gegenständen, welche rund um die Essenzubereitung im Grünraum genutzt werden. Denn neben dem Gartengrill, Holzkohlegrill (Standgrill) oder dem Kugelgrill kennen wir den Balkongrill, den Tischgrill, den Standgrill, den Teppanyaki-Grill, den Lavagrill, den Gasgrill, den Pelletgrill, den Weber Gasgrill, den Paellagrill, den Koffergrill, den Gartengrill, den Elektrogrill, den Einweggrill, den Campinggrill, den Steingrill aber auch den Edelstahlgrill, den BBQ Grill auch Barbecue Grill, den Dreibein-Grill, den Thüros Grill oder den Outdoorchef Grill. Allesamt Varianten oder Bezeichnungen die der interessierte Gartenfreunde im Geschäftsverkehr für seine Hobby kaufen kann. Für die Anfertigung von Essen im Garten werden jedoch auch Räucherschränke oder Räucheröfen, sowie Grill- bzw. Gartenkamine angeboten und verwendet. Die Feuerschale, die Feuerstelle oder der Feuerkorb runden den Familienstammbaum der Grillvariationen ab. Je nach Qualität sind sie geeignet für den kleinen Schmacht aber auch das große Barbecue und schaffen im Familien und Freundskreis ein wichtiges Stück Lebensqualität in Sachen Standgrill.

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Standgrill weitere Informationen rund um das Thema Standgrill

Standgrill - ein Grillkamingehört wohl zu den begehrtstesten Spielgeräten in der Welt der Gartenliebhaber. Gegrillt wird in Gärten oder auf Hinterhöfen aber auch in öffentlichen bzw. gemeinschaftlichen Grillbereichen. Bräteln ist eine der multinational beliebtesten gemeinschaftlichen Beschäftigungen im Grünraum überhaupt und bezeichnet das Dünsten über der offenen Feuerstelle. Es ist eine recht altertümliche Ausübung des Bratens von Bratfleisch, die lediglich die Beherrschung des Feuers verlangt. Auf Grillgeschirr und andere Dinge wird in dieser Männerwelt weitestgehend verzichtet.

Standgrill
Der Gartengrill und der Koffergrill als nützlicher Helfer für die Gartenfreunde
Ein Grillkamin ist ein nützlicher Assistent bei der Schaffung von Rost- oder Bratgut in unseren deutschen Gartenanlagen, auf der Gartenterrasse oder dem Balkon. Beim dem so genannten Holzkohle-Grillen wird das Grillzeug, oft Bratfleisch aber ebenso Fisch, Gemüse, Käse oder Trockenbrot, meistens durch Grillhitze gebraten und an der Außenseite geröstet. Als Auflage für all die Grillleckereien dient der Lavagrill, welchen der Profi auch als Teppanyaki-Grill oder im speziellen als Balkongrill, Tischgrill, Teppanyaki-Grill, Säulengrill, Lavagrill, Kugelgrill oder auch Gasgrill kennen wird. Entscheidend wird zur Aufnahme des Grillgutes ein Grillrost oder auch ein Edelstahlspieß verwendet, der auf oder neben die Grillkohle gehalten wird. Die Feuerquelle selbst ist beim Grillen meist ein Glutfeuer oder die Kohleglut, jedoch wird in diesen Tagen und gerade in der Gastwirtschaft, oft Gas verwendet, welches Steine oder elektrische Heizschleifen erwärmt. Das Out Door Grillen oder auch Schmoren ist in dieser urtümlichen Art und Weise auch deshalb wertgeschätzt, da durch die Benutzung von Holz bestimmte Röst- und Aromastoffe entstehen, die dem Grillexperten einen typischen und unvergleichbaren Bratschmack bieten.

Standgrill - Direktes Grillieren mit dem Edelstahlgrill: Gartengrills und Freizeitgrills sind der Herd für den Außenraum und liegen in ihrer Entwicklung irgendwo zwischen Grillfeuer und zeitgemäßer Grillkunst. Beim Grillieren ist die Grillhitze nur instinktiv beeinflussbar und eine Zugabe von Fetten schwerlich denkbar, wodurch sich nicht alle Esswaren für die Zubereitung auf einen Säulengrill## eignen. Aus den Ansprüchen der Grillexperten heraus, entwickelten sich zwei grundlegende Grill Varianten, die in direktes und indirektes Out Door Grillen unterteilt werden. Dabei ist das bedeutenste Zubereitungsverfahren wohl das direkte Hobbygrillen, bei dem das jeweilige Grillzeug direkt über der Feuerglut platziert wird. Durch die mit bis zu 270 °C, recht hohen Temperaturen, kommt es zur Entwicklung einer Grillkruste. Durch die schnelle Abbindung in den Außenbereichen, bleibt der größte Teil des Saftes im Grillzeug erhalten. Zusätzlich wird der Grillprofi durch Einschmieren mit Öl, Fett oder Grillmarinaden, das Austrocknens an den Außenseiten verhindern und immer einen tadellosen Gaumenschmaus erzeugen.