Illustration Kontaktgrill
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Indirektes Gartengrillen mit dem Säulengrill

Kontaktgrill: - Koffergrill, Rost & Co können den unterschiedlichsten Bedürfnissen einer ganzen Grillgeneration gerecht werden und bieten neben der möglichen Zubereitungsvariante des direkten Garens ebenso die Annahme des Grillgutes im indirekten Verfahren. Bei dem so genannten indirekten Out Door Grillen wird das Grillzeug bei mittlerer bis hoher Wärme von ca. 130 bis 220 °C in einem geschlossenen Pelletgrill gegart. Oft findet hier ein Kugelgrill Anwendung, der die Leckerein entweder neben der Holkohleglut oder seitlich versetzt oberhalb der Feuerglut in sich aufnimmt. So erreicht die Holkohlehitze das Grillzeug nicht direkt und wird an der Innenseite des Steingrills reflektiert. Dadurch kann die warme Luft das Gargut gleichförmig umströmen, was durchaus mit dem Garprozess in einem Heißluft- oder Umluftofen analog ist. Bei nur minimalen Nachteilen wie der längeren Garzeit oder der für manche zu schwach ausgebildeten Fleischkruste, besteht einer der großen Vorteile beim indirekten Bräteln in der gleichmäßig zuführten Hitze. Diese hat hinlänglich Zeit ins Innere vorzudringen, ohne dabei den Außenrand zu verschmoren. Durch die Anordnung im Grillraum an sich, kann als Raffinesse unterhalb des Grillgutes eine Schale gestellt werden, die herabspritzendes Öl oder herunter laufende Marinade auffängt. Sicher ist es kein Geheimnis, dass sich durch die Addition von Flüssigkeiten, Grünzeug und Gewürzen lecker Soßen anfertigen lassen. Das Umdrehen des Grillzeuges entfällt zudem beim indirekten Holzkohle-Grillen und nach entsprechender Garzeit kommen wundervolle Feinschmeckergerichte zu Tage.

Einweggrills und ihre Grillfamilien

Lavagrills sind das wohl bedeutenste Werkzeug in einer Herrenwelt mit gewachsenen Traditionen und vielfältigen Facetten. Der Begriff Holzkohle-Grillen ist aus dem englischen, dem französischen und dem lateinisch bekannt, wo er seine Bedeutung in Flechtwerk, kleiner Rost findet. Die für den Kontaktgrill, oder Kontaktgrill benötigte Temperatur wird durch Wärmestrahlung in das Grillgut geleitet. Basis sind die über Generationen entwickelten, verfeinerten und mit den Erfordernissen geformten Gartengrillkamin-varianten. Sie begegnen uns je nach Bereich auch als Grillrost und sind möglicherweise eines von unterschiedlichen Objekten, welche rund um die Lebensmittelzubereitung im Außenraum genutzt werden. Denn neben dem Gartengrill, Holzkohlegrill (Kontaktgrill) oder dem Kugelgrill kennen wir den Balkongrill, den Tischgrill, den Kontaktgrill, den Teppanyaki-Grill, den Lavagrill, den Gasgrill, den Pelletgrill, den Weber Gasgrill, den Paellagrill, den Koffergrill, den Gasgrill, den Elektrogrill, den Einweggrill, den Campinggrill, den Steingrill aber auch den Edelstahlgrill, den BBQ Grill auch Barbecue Grill, den Dreibein-Grill, den Thüros Grill oder den Outdoorchef Grill. Allesamt Variationen oder Bezeichnungen die der interessierte Grillprofis im Handel für seine Freizeitaktivität erwerben kann. Für die Zubereitung von Lebensmitteln im Garten werden jedoch auch Räucherschränke oder Räucheröfen, sowie Grill- bzw. Gartenkamine angeboten und verwendet. Die Feuerschale, die Feuerstelle oder der Feuerkorb runden den Familienstammbaum der Grillmöglichkeiten ab. Je nach Beschaffenheit sind sie geeignet für den kleinen Hunger aber auch das große Grillbuffet und schaffen im Familien und Freundskreis ein wichtiges Stück Lebensqualität in Sachen Kontaktgrill.

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Kontaktgrill weitere Informationen rund um das Thema Kontaktgrill

Kontaktgrill - ein Grillkamingehört wohl zu den bevorzugtesten Spielgeräten in der Welt der Gartenfreunde. Gebraten wird in Privatgärten oder auf Terrassen aber auch in öffentlichen bzw. gemeinschaftlichen Grillflächen. Bräteln ist eine der weltweit begehrtstesten sozialen Beschäftigungen im Garten überhaupt und bezeichnet das Braten über dem offenen Feuer. Es ist eine recht altertümliche Praktik des Garens von Bratfleisch, die lediglich die Kontrolle des Feuers verlangt. Auf Porzellangeschirr und andere Gerätschaft wird in dieser Grillprofiwelt weitestgehend verzichtet.

Kontaktgrill
Der Gartengrill und der Thüros Grill als nützlicher Helfer für die Gartenliebhaber
Ein Koffergrill ist ein sinnvoller Handlanger bei der Erstellung von Grill- oder Bratzeug in unseren deutschen Vorgärten, auf der Terrasse oder dem Wohnungsbalkon. Beim dem so genannten Holzkohle-Grillen wird das Gargut, oft Grillfleisch aber ebenso Fisch, Grünzeug, Käse oder Trockenbrot, hauptsächlich durch Hitze gebraten und an der Oberfläche gebraten. Als Auflage für all die Grillleckereien dient der Kontaktgrill , welchen der Könner auch als Weber Grill oder im speziellen als Balkongrill, Tischgrill, Teppanyaki-Grill, Säulengrill, Lavagrill, Kugelgrill oder auch Gasgrill kennen wird. Ausschlaggebend wird zur Aufnahme des Grillgutes ein Grillgitter oder auch ein Spieß benutzt, der auf oder neben die Feuerquelle gehalten wird. Die Grillkohle selbst ist beim Grillen meist ein Kohlefeuer oder die Holzglut, jedoch wird heute und gerade in der Gastronomie, oft Gas verwendet, welches Steine oder elektrische Heizschleifen erwärmt. Das Holzkohle-Grillen oder auch Garen ist in dieser klassischen Form auch deshalb respektiert, da durch die Ausnutzung von Nutzholz bestimmte Röst- und Aromastoffe entstehen, die dem Geschmackssinn einen typischen und unvergleichbaren Bratschmack bieten.

Kontaktgrill - Direktes Hobbygrillen mit dem Kugelgrill: Gartengrills und Freizeitgrills sind der Herd für den Außenraum und liegen in ihrer Entstehung irgendwo zwischen Feuerstelle und zeitgenössischer Kochkunst. Beim Freizeitgrillen ist die Hitze nur instinktmäßig beeinflussbar und eine Zugabe von Grillfett schwerlich vorstellbar, wodurch sich nicht alle Esswaren für die Zubereitung auf einen Pelletgrill## eignen. Aus den Erwartungen der Grillexperten heraus, entwickelten sich zwei grundlegende Grill Varianten, die in direktes und indirektes Grillieren unterteilt werden. Dabei ist das begehrteste Zubereitungsverfahren wohl das direkte Grillieren, bei dem das jeweilige Grillzeug direkt über der Feuerglut platziert wird. Durch die mit bis zu 270 °C, recht hohen Temperaturen, kommt es zur Bildung einer Kruste. Durch die schnelle Abbindung in den Außenbereichen, bleibt der größte Teil des Saftes im Grillgut bestehen. Zusätzlich wird der Grillprofi durch Einstreichen mit Öl, Fett oder Grillmarinaden, das Austrocknens an den Außenflächen vorbeugen und immer einen unglaublichen Gaumenschmaus erzeugen.