Illustration Koffergrill
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Indirektes Gartengrillen mit dem Holzkohlegrill

Koffergrill: - Grill, Rost & Co können den verschiedensten Erfordernissen einer ganzen Grillgeneration gerecht werden und bieten neben der möglichen Zubereitungsvariante des direkten Grillens ebenso die Annahme des Grillzeuges im indirekten Verfahren. Bei dem so genannten indirekten Hobbygrillen wird das Grillgut bei mittlerer bis hoher Hitze von ca. 130 bis 220 °C in einem geschlossenen Pelletgrill gegart. Oft findet hier ein Kugelgrill Verwendung, der die Leckerein entweder neben der Holkohleglut oder seitlich versetzt oberhalb der Holkohleglut in sich aufnimmt. So erreicht die Bullenhitze das Grillgut nicht direkt und wird an der Innenseite des Grillkamine reflektiert. Dadurch kann die warme Luft das Grillzeug gleichförmig umströmen, was durchaus mit dem Garprozess in einem Heißluft- oder Umluftofen entsprechend ist. Bei nur minimalen Nachteilen wie der längeren Zubereitungszeit oder der für manche zu wenig ausgebildeten Grillkruste, besteht einer der großen Vorteile beim indirekten Freizeitgrillen in der regelmäßig zuführten Hitze. Diese hat genügend Zeit ins Innere vorzudringen, ohne dabei den Außenrand zu verbrennen. Durch die Anordnung im Grillraum an sich, kann als Raffinesse unterhalb des Grillgutes eine Terrine platziert werden, die herabspritzendes Fett oder herunter laufende Marinade aufnimmt. Sicher ist es kein Rätsel, dass sich durch die Addition von Flüssigkeiten, Gemüse und Gewürzen lecker Soßen anfertigen lassen. Das Umdrehen des Grillfleisches entfällt zudem beim indirekten Holzkohle-Grillen und nach entsprechender Bratzeit kommen exquisite Grillgerichte zum Vorschein.

Campinggrills und ihre Grillfamilien

Tischgrills sind das wohl bedeutenste Werkzeug in einer Herrenwelt mit gewachsenen Traditionen und vielfältigen Facetten. Der Begriff Hobbygrillen ist aus dem englischen, dem französischen und dem lateinisch bekannt, wo er seine Bedeutung in Flechtwerk, kleiner Rost findet. Die für den Koffergrill, oder Gasgrill benötigte Holzkohlehitze wird durch Strahlung in das Grillfleisch übertragen. Ausgangsebene sind die über Generationen entwickelten, verfeinerten und mit den Ansprüchen geformten Gasgrill-varianten. Sie begegnen uns je nach Sektor auch als Rost und sind anscheinend eines von vielen Gegenständen, welche rund um die Lebensmittelzubereitung im Außenraum genutzt werden. Denn neben dem Gartengrill, Holzkohlegrill (Koffergrill) oder dem Kugelgrill kennen wir den Balkongrill, den Tischgrill, den Koffergrill, den Teppanyaki-Grill, den Lavagrill, den Gasgrill, den Pelletgrill, den Weber Gasgrill, den Paellagrill, den Koffergrill, den Tischgrill, den Elektrogrill, den Einweggrill, den Campinggrill, den Steingrill aber auch den Edelstahlgrill, den BBQ Grill auch Barbecue Grill, den Dreibein-Grill, den Thüros Grill oder den Outdoorchef Grill. Allesamt Typologien oder Grillbezeichnungen die der interessierte Grillprofis im Handel für seine Hobby erstehen kann. Für die Schaffung von Essen im Garten werden jedoch auch Räucherschränke oder Räucheröfen, sowie Grill- bzw. Gartenkamine angeboten und verwendet. Die Feuerschale, die Feuerstelle oder der Feuerkorb runden den Familienstammbaum der Grillvariationen ab. Je nach Qualität sind sie geeignet für den kleinen Kohldampf aber auch das große BBQ und schaffen im Familien und Freundskreis ein wichtiges Stück Lebensqualität in Sachen Koffergrill.

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Koffergrill - ein Gartengrillgehört wohl zu den meist geliebten Spielgeräten in der Welt der Gartenprofis. Gebraten wird in Gartenanlagen oder auf Balkonen aber auch in öffentlichen bzw. vereinseigenen Grillplätzen. Bräteln ist eine der global bevorzugtesten sozialen Freizeitbeschäftigungen im Garten überhaupt und bezeichnet das Braten über dem offenen Feuer. Es ist eine recht urtümliche Methode des Schmorens von Grillzeug, die lediglich die Herrschaft des Feuers verlangt. Auf Kochgeschirr und andere Ausstattung wird in dieser Männerwelt weitestgehend verzichtet.

Koffergrill
Der Gartengrill und der Einweggrill als nützlicher Helfer für die Gartenspezialisten
Ein Barbecue Grill ist ein sinnvoller Gehilfe bei der Generierung von Grill- oder Bratzeug in unseren deutschen Gartenanlagen, auf der Gartenterrasse oder dem Wohnungsbalkon. Beim dem so genannten Out Door Grillen wird das Grillzeug, oft Fleischwaren aber ebenso Fisch, Gemüse, Käse oder Brot, vorwiegend durch Wärmestrahlung gegart und an der Oberfläche gegrillt. Als Auflage für all die Grilldelikatessen dient der Teppanyaki-Grill, welchen der Profi auch als Dreibein-Grill oder im speziellen als Balkongrill, Tischgrill, Teppanyaki-Grill, Säulengrill, Lavagrill, Kugelgrill oder auch Gasgrill kennen wird. Ausschlaggebend wird zur Aufnahme der Speisen ein Grillgitter oder auch ein Grillspieß benutzt, der auf oder neben die Feuerquelle gehalten wird. Die Feuerquelle selbst ist beim Grillieren meist ein Kohlefeuer oder die Kohleglut, jedoch wird heutzutage und gerade in der Gastwirtschaft, oft Gas verwendet, welches Steine oder elektrische Heizschleifen erwärmt. Das Freizeitgrillen oder auch Braten ist in dieser klassischen Art und Weise auch deshalb respektiert, da durch die Benutzung von Grillholz bestimmte Röst- und Aromastoffe aufkommen, die dem Geschmackssinn einen typischen und unverwechselbaren Bratschmack bieten.

Koffergrill - Direktes Grillieren mit dem Barbecue Grill: Gartengrills und Freizeitgrills sind der Herd für den Außenraum und liegen in ihrer Entstehung irgendwo zwischen Grillfeuer und zeitgenössischer Kochkunst. Beim Bräteln ist die Grillhitze nur instinktmäßig beeinflussbar und eine Zugabe von Grillfett nur schwer erdenklich, wodurch sich nicht alle Fleischwaren für die Zubereitung auf einen Pelletgrill## eignen. Aus den Erwartungen der Grillexperten heraus, entwickelten sich zwei grundlegende Grill Möglichkeiten, die in direktes und indirektes Holzkohle-Grillen unterteilt werden. Dabei ist das begehrteste Grillverfahren wohl das direkte Gartengrillen, bei dem das jeweilige Grillzeug direkt über der Glut platziert wird. Durch die mit bis zu 270 °C, recht hohen Temperaturen, kommt es zur Entwicklung einer Kruste. Durch die schnelle Abbindung in den Außenbereichen, bleibt der größte Teil des Saftes im Grillgut erhalten. Zusätzlich wird der Grillprofi durch Einschmieren mit Öl, Fett oder Grillmarinaden, das Austrocknens an den Oberflächen vermeiden und immer einen tadellosen Gaumenschmaus erzeugen.