Illustration Grillkamin
bis Euro

Indirektes Freizeitgrillen mit dem Holzkohlegrill

Grillkamin: - Thüros Grill, Rost & Co können den verschiedensten Erwartungen einer ganzen Grillgeneration gerecht werden und zeigen neben der möglichen Zubereitungsvariante des direkten Bratens ebenso die Akzeptanz des Grillzeuges im indirekten Verfahren. Bei dem so genannten indirekten Bräteln wird das Grillfleisch bei mittlerer bis hoher Wärmeentwicklung von ca. 130 bis 220 °C in einem geschlossenen Holzkohlegrill gegart. Oft findet hier ein Kugelgrill Anwendung, der die Grillleckereien entweder neben der Wärmequelle oder seitlich versetzt oberhalb der Glut in sich aufnimmt. So erreicht die Grillhitze das Grillgut nicht direkt und wird an der Innenseite des Hähnchengrills gespiegelt. Dadurch kann die warme Luft das Grillzeug gleichmäßig umströmen, was durchaus mit dem Garprozess in einem Heißluft- oder Umluftofen korrespondierend ist. Bei nur kleineren Nachteilen wie der längeren Garzeit oder der für manche zu wenig ausgebildeten Kruste, besteht einer der großen Vorteile beim indirekten Grillieren in der gleichförmig zuführten Wärme. Diese hat genug Zeit ins Innere vorzudringen, ohne dabei den Den Grillzeugrand zu verbrennen. Durch die Positionierung im Grillraum an sich, kann als Raffinesse unterhalb des Grillfleisches eine Schüssel platziert werden, die herabtropfelndes Grillfett oder herunter laufende Marinade aufnimmt. Sicher ist es kein Mysterium, dass sich durch die Ergänzung von Flüssigkeiten, Grillgemüse und Grillgwürzen lecker Soßen komponieren lassen. Das Umdrehen des Grillfleisches entfällt zudem beim indirekten Bräteln und nach entsprechender Garzeit kommen wundervolle Grillgerichte zum Vorschein.

Gartengrillkamine und ihre Grillfamilien

Gasgrill sind das wohl bedeutenste Gebrauchsmittel in einer Männerdomäne mit gewachsenen Traditionen und vielfältigen Facetten. Der Begriff Grillieren ist aus dem englischen, dem französischen und dem lateinisch bekannt, wo er seine Bedeutung in Flechtwerk, kleiner Rost findet. Die für den Grillkamin, oder Koffergrill benötigte Hitze wird durch Strahlung in das Grillfleisch übertragen. Grundlage sind die über Generationen entwickelten, perfektionierten und mit den Erwartungen geformten Koffergrill-varianten. Sie begegnen uns je nach Region auch als Grillrost und sind offenbar eines von unterschiedlichen Objekten, welche rund um die Essenzubereitung im Gartenraum genutzt werden. Denn neben dem Gartengrill, Holzkohlegrill (Grillkamin) oder dem Kugelgrill kennen wir den Balkongrill, den Tischgrill, den Grillkamin, den Teppanyaki-Grill, den Lavagrill, den Gasgrill, den Pelletgrill, den Weber Gasgrill, den Paellagrill, den Koffergrill, den Pelletgrill, den Elektrogrill, den Einweggrill, den Campinggrill, den Steingrill aber auch den Edelstahlgrill, den BBQ Grill auch Barbecue Grill, den Dreibein-Grill, den Thüros Grill oder den Outdoorchef Grill. Allesamt Typen oder Typenbezeichnungen die der interessierte Gartenfans im Geschäftsverkehr für seine Freizeitaktivität kaufen kann. Für die Fertigung von Lebensmitteln im Garten werden jedoch auch Räucherschränke oder Räucheröfen, sowie Grill- bzw. Gartenkamine angeboten und verwendet. Die Feuerschale, die Feuerstelle oder der Feuerkorb runden den Familienstammbaum der Grillvarianten ab. Je nach Struktur sind sie geeignet für den kleinen Hunger aber auch das große BBQ und schaffen im Familien und Freundskreis ein wichtiges Stück Lebensqualität in Sachen Grillkamin.

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Grillkamin - ein BBQ Grillgehört wohl zu den begehrtstesten Spielzeugen in der Welt der Grillprofis. Gegrillt wird in Gartenanlagen oder auf Hinterhöfen aber auch in öffentlichen bzw. gemeinschaftlichen Grillplätzen. Grillen ist eine der international meist geliebten gemeinschaftlichen Freizeitbeschäftigungen im Gartenraum überhaupt und bezeichnet das Garen über dem offenen Feuer. Es ist eine recht archaische Handhabung des Bratens von Bratfleisch, die lediglich die Kontrolle des Feuers verlangt. Auf Grillgeschirr und andere Ausstattung wird in dieser Grillprofiwelt weitestgehend verzichtet.

Grillkamin
Der Gartengrill und der Lavagrill als nützlicher Helfer für die Gartenspezialisten
Ein Barbecue Grill ist ein effektiver Gehilfe bei der Anfertigung von Grill- oder Bratgut in unseren deutschen Gärten, auf der Gartenterrasse oder dem Balkon. Beim dem so genannten Grillieren wird das Gargut, oft Grillfleisch aber ebenso Fisch, Gemüse, Käse oder Trockenbrot, vorwiegend durch Grillhitze gebraten und an der Oberfläche gebraten. Als Auflage für all die Grillleckereien dient der Kugelgrill, welchen der Grillexperte auch als Lavagrill oder im speziellen als Balkongrill, Tischgrill, Teppanyaki-Grill, Säulengrill, Lavagrill, Kugelgrill oder auch Gasgrill kennen wird. Wesentlich wird zur Aufnahme des Grillgutes ein Grillgitter oder auch ein Fleischspieß benutzt, der auf oder neben die Grillkohle gehalten wird. Die Grillkohle selbst ist beim Bräteln meist ein Kohlefeuer oder die Grillglut, jedoch wird gegenwärtig und gerade in der Gastronomie, oft Gas benutzt, welches Steine oder elektrische Heizschleifen aufheizt. Das Grillieren oder auch Braten ist in dieser klassischen Form auch deshalb repräsentabel, da durch die Verwendung von Grillholz bestimmte Röst- und Geschmacksstoffe entstehen, die dem Geschmackssinn einen typischen und unverwechselbaren Grillgeschmack bieten.

Grillkamin - Direktes Out Door Grillen mit dem Einweggrill : Gartengrills und Freizeitgrills sind die Kochstelle für den Außenraum und liegen in ihrer Entstehung irgendwo zwischen Grillfeuer und zeitgemäßer Kochkultur. Beim Grillen ist die Hitze nur intuitiv beherrschbar und eine Zugabe von Grillfett schwerlich möglich, wodurch sich nicht alle Grillwaren für die Zubereitung auf einen Balkongrill## eignen. Aus den Bedürfnissen der Grillexperten heraus, entwickelten sich zwei grundlegende Grill Typen, die in direktes und indirektes Holzkohle-Grillen unterteilt werden. Dabei ist das bedeutenste Zubereitungsverfahren wohl das direkte Bräteln, bei dem das jeweilige Grillgut direkt über der Feuerglut gestellt wird. Durch die mit bis zu 270 °C, recht hohen Temperaturen, kommt es zur Entwicklung einer Grillkruste. Durch die schnelle Abbindung in den Außenbereichen, bleibt der größte Teil des Saftes im Grillfleisch erhalten. Zusätzlich wird der Grillprofi durch Einfetten mit Öl, Fett oder Marinaden, das Austrocknens an den Krusten verhindern und immer einen perfekten Gaumenschmaus erzeugen.