Illustration Grill Pellet
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Indirektes Grillieren mit dem Teppanyaki-Grill

Grill Pellet: - Gartenkamin, Rost & Co können den verschiedensten Erfordernissen einer ganzen Grillgeneration gerecht werden und zeigen neben der möglichen Zubereitungsvariante des direkten Dünstens ebenso die Akzeptanz des Grillzeuges im indirekten Verfahren. Bei dem so genannten indirekten Hobbygrillen wird das Grillfleisch bei mittlerer bis hoher Wärme von ca. 130 bis 220 °C in einem geschlossenen Barbecue Grill gegart. Oft findet hier ein Kugelgrill Nutzung, der die Grillsachen entweder neben der Hitzequelle oder seitlich versetzt oberhalb der Wärmequelle in sich aufnimmt. So erreicht die Hitze das Grillgut nicht direkt und wird an der Innenseite des Gartengrillkamine reflektiert. Dadurch kann die heiße Luft das Grillzeug gleichmäßig umströmen, was durchaus mit dem Garprozess in einem Heißluft- oder Umluftofen ähnlich ist. Bei nur kleineren Nachteilen wie der längeren Garzeit oder der für manche zu kümmerlich ausgebildeten Grillkruste, besteht einer der großen Vorteile beim indirekten Grillieren in der gleichförmig zuführten Wärme. Diese hat zur Genüge Zeit ins Innere vorzudringen, ohne dabei den Den Grillzeugrand zu verschmoren. Durch die Positionierung im Grillraum an sich, kann als Raffinesse unterhalb des Grillzeuges eine Terrine gelegt werden, die herablaufendes Grillfett oder herunter laufende Marinade auffängt. Sicher ist es kein Rätsel, dass sich durch die Beigabe von Flüssigkeiten, Grünzeug und Gewürzen lecker Soßen anfertigen lassen. Das Umdrehen des Grillfleisches entfällt zudem beim indirekten Grillen und nach entsprechender Bratzeit kommen tolle Grillgerichte zum Vorschein.

Kontaktgrills und ihre Grillfamilien

Grillkamine sind das wohl wichtigste Werkzeug in einer Herrenwelt mit gewachsenen Traditionen und vielfältigen Facetten. Der Begriff Hobbygrillen ist aus dem englischen, dem französischen und dem lateinisch bekannt, wo er seine Bedeutung in Flechtwerk, kleiner Rost findet. Die für den Grill Pellet, oder Weber Grill benötigte Hitze wird durch Strahlung in das Grillfleisch übertragen. Basis sind die über Generationen entwickelten, perfektionierten und mit den Erwartungen geformten Balkongrill-varianten. Sie begegnen uns je nach Region auch als Grillrost und sind anscheinend eines von unterschiedlichen Gegenständen, welche rund um die Lebensmittelzubereitung im Außenraum genutzt werden. Denn neben dem Gartengrill, Holzkohlegrill (Grill Pellet) oder dem Kugelgrill kennen wir den Balkongrill, den Tischgrill, den Grill Pellet, den Teppanyaki-Grill, den Lavagrill, den Gasgrill, den Pelletgrill, den Weber Gasgrill, den Paellagrill, den Koffergrill, den Weber Grill, den Elektrogrill, den Einweggrill, den Campinggrill, den Steingrill aber auch den Edelstahlgrill, den BBQ Grill auch Barbecue Grill, den Dreibein-Grill, den Thüros Grill oder den Outdoorchef Grill. Allesamt Typologien oder Produktbezeichnungen die der interessierte Grillfans im Handel für seine Hobby erkaufen kann. Für die Herstellung von Speisen im Garten werden jedoch auch Räucherschränke oder Räucheröfen, sowie Grill- bzw. Gartenkamine angeboten und verwendet. Die Feuerschale, die Feuerstelle oder der Feuerkorb runden den Familienstammbaum der Grillvarianten ab. Je nach Aufbau sind sie geeignet für den kleinen Schmacht aber auch das große Barbecue und schaffen im Familien und Freundskreis ein wichtiges Stück Lebensqualität in Sachen Grill Pellet.

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Grill Pellet - ein Weber Grillgehört wohl zu den beliebtesten Spielgeräten in der Welt der Gartenliebhaber. Gebraten wird in Vorgärten oder auf Hinterhöfen aber auch in öffentlichen bzw. vereinseigenen Grillflächen. Bräteln ist eine der weltumspannend meist geliebten gemeinschaftlichen Freizeitformen im Außenraum überhaupt und bezeichnet das Braten über dem offenen Feuer. Es ist eine recht urtümliche Methode des Schmorens von Bratwürsten, die lediglich die Beherrschung des Feuers verlangt. Auf Porzellangeschirr und andere Utensilien wird in dieser Grillprofiwelt weitestgehend verzichtet.

Grill Pellet
Der Gartengrill und der Weber Grill als nützlicher Helfer für die Gartenspezialisten
Ein Gartengrill ist ein effektiver Helfer bei der Vorbereitung von Grill- oder Bratzeug in unseren deutschen Gartenanlagen, auf der Terrasse oder dem Balkon. Beim dem so genannten Bräteln wird das Gargut, oft Grillfleisch aber ebenso Fisch, Gemüse, Käse oder Brot, hauptsächlich durch Wärmestrahlung gebraten und an der Oberfläche gegrillt. Als Auflage für all die Leckerein dient der Tischgrill, welchen der Könner auch als Thüros Grill oder im speziellen als Balkongrill, Tischgrill, Teppanyaki-Grill, Säulengrill, Lavagrill, Kugelgrill oder auch Gasgrill kennen wird. Maßgeblich wird zur Aufnahme des Grillfleisches ein Grillrost oder auch ein Spieß verwendet, der auf oder neben die Feuerquelle gehalten wird. Die Hitzequelle selbst ist beim Grillieren meist ein Holzfeuer oder die Grillglut, jedoch wird inzwischen und gerade in der Gastronomie, oft Gas verwendet, welches Steine oder elektrische Heizschleifen erwärmt. Das Holzkohle-Grillen oder auch Schmoren ist in dieser urtümlichen Form auch deshalb gemocht, da durch die Benutzung von Nutzholz bestimmte Röst- und Aromastoffe entstehen, die dem Geschmackssinn einen typischen und unverwechselbaren Grillgeschmack bieten.

Grill Pellet - Direktes Grillen mit dem Barbecue Grill: Gartengrills und Freizeitgrills sind die Kochstelle für den Außenraum und liegen in ihrer Entwicklung irgendwo zwischen Grillfeuer und moderner Kochkunst. Beim Gartengrillen ist die Hitze nur instinktmäßig kontrollierbar und eine Zugabe von Fetten nur schwer vorstellbar, wodurch sich nicht alle Fleischwaren für die Zubereitung auf einen Pelletgrill## eignen. Aus den Erfordernissen der Grillexperten heraus, entwickelten sich zwei grundlegende Grill Variationen, die in direktes und indirektes Grillieren unterteilt werden. Dabei ist das meist angewendete Grillverfahren wohl das direkte Holzkohle-Grillen, bei dem das jeweilige Grillgut direkt über der Hitzequelle gestellt wird. Durch die mit bis zu 270 °C, recht hohen Temperaturen, kommt es zur Entstehung einer Grillkruste. Durch die schnelle Abbindung in den Außenbereichen, bleibt der größte Teil des Saftes im Grillgut erhalten. Zusätzlich wird der Grillprofi durch Einbalsamieren mit Öl, Fett oder Marinaden, das Austrocknens an den Krusten unterbinden und immer einen vorzüglichen Gaumenschmaus erzeugen.