Illustration Grill Bar
bis Euro

Indirektes Bräteln mit dem Kugelgrill

Grill Bar: - Grillkamin, Rost & Co können den verschiedensten Erwartungen einer ganzen Grillgeneration gerecht werden und offerieren neben der möglichen Zubereitungsvariante des direkten Schmorens ebenso die Aufnahme des Grillgutes im indirekten Verfahren. Bei dem so genannten indirekten Grillieren wird das Grillzeug bei mittlerer bis hoher Temperatur von ca. 130 bis 220 °C in einem geschlossenen Gasgrill gegart. Oft findet hier ein Kugelgrill Anwendung, der die Grillleckereien entweder neben der Wärmequelle oder seitlich versetzt oberhalb der Glut in sich aufnimmt. So erreicht die Holkohlehitze das Grillgut nicht direkt und wird an der Innenseite des Grillkamine gespiegelt. Dadurch kann die heiße Luft das Grillzeug ausgeglichen umströmen, was durchaus mit dem Garprozess in einem Heißluft- oder Umluftofen analog ist. Bei nur kleineren Nachteilen wie der längeren Garzeit oder der für manche zu wenig ausgebildeten Kruste, besteht einer der großen Vorteile beim indirekten Holzkohle-Grillen in der gleichmäßig zuführten Bullenhitze. Diese hat genügend Zeit ins Innere vorzudringen, ohne dabei den Außenrand zu verschmoren. Durch die Positionierung im Grillraum an sich, kann als Raffinesse unterhalb des Grillzeuges eine Terrine gelegt werden, die herabspritzendes Öl oder herunter laufende Marinade aufnimmt. Sicher ist es kein Rätsel, dass sich durch die Zutat von Flüssigkeiten, Gemüse und Gewürzen lecker Soßen komponieren lassen. Das Wenden des Grillfleisches entfällt zudem beim indirekten Holzkohle-Grillen und nach entsprechender Grillzeit kommen exquisite Feinschmeckergerichte zum Vorschein.

Elektrogrills und ihre Grillfamilien

Teppanyaki-Grills sind das wohl bedeutenste Werkzeug in einer Herrenwelt mit gewachsenen Traditionen und vielfältigen Facetten. Der Begriff Holzkohle-Grillen ist aus dem englischen, dem französischen und dem lateinisch bekannt, wo er seine Bedeutung in Flechtwerk, kleiner Rost findet. Die für den Grill Bar, oder Barbecue Grill benötigte Hitze wird durch Wärmestrahlung in das Grillfleisch übertragen. Grundlage sind die über Generationen entwickelten, perfektionierten und mit den Erwartungen geformten Holzkohlegrill-varianten. Sie begegnen uns je nach Sektor auch als Bratrost und sind offensichtlich eines von unterschiedlichen Objekten, welche rund um die Essenzubereitung im Grünraum genutzt werden. Denn neben dem Gartengrill, Holzkohlegrill (Grill Bar) oder dem Kugelgrill kennen wir den Balkongrill, den Tischgrill, den Grill Bar, den Teppanyaki-Grill, den Lavagrill, den Gasgrill, den Pelletgrill, den Weber Gasgrill, den Paellagrill, den Koffergrill, den Gartengrillkamin, den Elektrogrill, den Einweggrill, den Campinggrill, den Steingrill aber auch den Edelstahlgrill, den BBQ Grill auch Barbecue Grill, den Dreibein-Grill, den Thüros Grill oder den Outdoorchef Grill. Allesamt Varianten oder Produktbezeichnungen die der interessierte Grillexperten im Handel für seine Hobby erwerben kann. Für die Herstellung von Essen im Garten werden jedoch auch Räucherschränke oder Räucheröfen, sowie Grill- bzw. Gartenkamine angeboten und verwendet. Die Feuerschale, die Feuerstelle oder der Feuerkorb runden den Familienstammbaum der Grillvariationen ab. Je nach Qualität sind sie geeignet für den kleinen Kohldampf aber auch das große BBQ und schaffen im Familien und Freundskreis ein wichtiges Stück Lebensqualität in Sachen Grill Bar.

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Grill Bar - ein Steingrillgehört wohl zu den begehrtstesten Spielgeräten in der Welt der Gartenprofis. Gebraten wird in Vorgärten oder auf Hinterhöfen aber auch in öffentlichen bzw. vereinseigenen Grillflächen. Holzkohle-Grillen ist eine der weltweit meist geliebten sozialen Freizeitformen im Garten überhaupt und bezeichnet das Garen über dem offenen Feuer. Es ist eine recht archaische Praktik des Bratens von Bratwürsten, die lediglich die Beherrschung des Holzkohlefeuers verlangt. Auf Geschirr und andere Dinge wird in dieser Grillprofiwelt weitestgehend verzichtet.

Grill Bar
Der Gartengrill und der Dreibein-Grill als nützlicher Helfer für die Gartenfans
Ein Campinggrill ist ein effektiver Assistent bei der Schaffung von Grill- oder Bratzeug in unseren deutschen Gartenanlagen, auf der Gartenterrasse oder dem Wohnungsbalkon. Beim dem so genannten Grillen wird das Gargut, oft Bratfleisch aber ebenso Fisch, Gemüse, Käse oder Brot, meistens durch Wärmestrahlung gebraten und an der Oberfläche gegrillt. Als Auflage für all die Leckerein dient der Elektrogrill , welchen der Grillprofi auch als Säulengrill oder im speziellen als Balkongrill, Tischgrill, Teppanyaki-Grill, Säulengrill, Lavagrill, Kugelgrill oder auch Gasgrill kennen wird. Ausschlaggebend wird zur Aufnahme der Speisen ein Grillrost oder auch ein Grillspieß benutzt, der auf oder neben die Wärmequelle gehalten wird. Die Feuerquelle selbst ist beim Grillen meist ein Glutfeuer oder die Kohleglut, jedoch wird heute und gerade in der Gastwirtschaft, oft Gas verwendet, welches Steine oder elektrische Heizschleifen erhitzt. Das Grillen oder auch Braten ist in dieser ursprünglichen Form auch deshalb namhaft, da durch die Anwendung von Grillholz bestimmte Röst- und Geschmacksstoffe entstehen, die dem Grillfreund einen typischen und unvergleichbaren Bratschmack bieten.

Grill Bar - Direktes Bräteln mit dem Gartengrill: Gartengrills und Freizeitgrills sind die Kochstelle für den Garten und liegen in ihrer Entwicklung irgendwo zwischen Feuerstelle und zeitgemäßer Kochkultur. Beim Gartengrillen ist die Wärmeentwicklung nur instinktiv beeinflussbar und eine Zugabe von Grillfett nur schwer möglich, wodurch sich nicht alle Fleischwaren für die Zubereitung auf einen Weber Grill## eignen. Aus den Bedürfnissen der Grillexperten heraus, entwickelten sich zwei grundlegende Grill Möglichkeiten, die in direktes und indirektes Holzkohle-Grillen unterteilt werden. Dabei ist das verbreitetste Grillverfahren wohl das direkte Freizeitgrillen, bei dem das jeweilige Grillgut direkt über der Wärmequelle platziert wird. Durch die mit bis zu 270 °C, recht hohen Temperaturen, kommt es zur Entwicklung einer Grillkruste. Durch die schnelle Abbindung in den Außenbereichen, bleibt der größte Teil des Saftes im Grillzeug erhalten. Zusätzlich wird der Gartenexperte durch Einbalsamieren mit Öl, Fett oder Grillmarinaden, das Austrocknens an den Oberflächen verhindern und immer einen perfekten Gaumenschmaus erzeugen.